Jak działa imbir?

Zastanawiasz się, jakie właściwości ma imbir i jak można go spożywać? Poznaj jego działanie i sprawdź, w jaki sposób można jeść tę roślinę.

Imbir – co to takiego?

Imbir to roślina o jadalnych kłączach. Tworzy się z nich przyprawę, która coraz częściej używana jest w polskiej kuchni. Naturalnie imbir pochodzi z obszaru obejmującego południowo-wschodnią Azję, Indie, wschodnie Chiny, a także Nową Gwineę. Obecnie roślina ta jest również hodowana w warunkach domowych. W Europie najczęściej można spotkać imbir lekarski, którego zastosowanie jest bardzo szerokie. Roślina ta jest doceniana przez osoby, które uwielbiają eksperymentować w kuchni i tworzą rozmaite potrawy. Sprawdzi się także u tych, którzy szukają naturalnych substancji leczniczych i chcą poprawić funkcjonowanie swojego organizmu.

Jak działa imbir?

Imbir uznawany jest za jedną z cenniejszych roślin, posiadających wiele właściwości, stosowanych w takich branżach, jak:

• kosmetologia,
• gastronomia,
• lecznictwo.

Kłącze imbiru posiada wiele wartościowych substancji, których spożywanie wpływa korzystnie na cały organizm człowieka. W roślinie znajdują się między innymi takie związki, jak:

• olejek eteryczny,
• zingiberen,
• kurkumen,
• b-bisabolen.

Imbir – jak jeść?

W związku z tym, że imbir posiada wiele zastosowań, sposób jego spożywania może się nieco różnić w zależności od tego, jaki efekt chce się uzyskać. Roślina ta używana do przygotowywania potraw może być wykorzystana w wielu formach. Świeży korzeń imbiru jest bardzo dobry do jedzenia w postaci surowej. W takim przypadku wystarczy obrać go z jego jasnobrązowej skórki. W smaku surowy imbir jest bardzo wyrazisty i nieco ostrawy. Często taką postać rośliny wykorzystuje się do sporządzania pysznego naparu imbirowego. Należy zalać kilka plasterków korzenia gorącą wodą i dodać do napoju sok z cytryny oraz miód, wzbogacające cały smak. Surowy imbir jest również wykorzystywany do przygotowywania złotego mleka, znanego z wielu właściwości leczniczych. Poza tą rośliną, do przygotowania rozgrzewającego napoju potrzebne są:

• cynamon,
• goździki,
• pieprz,
• kardamon,
• masło,
• mleko.

Dodatkowo, aby dodać odrobinę słodkości, złote mleko można doprawić miodem. Napar imbirowy oraz mikstura na bazie mleka z imbirem to idealne napoje na okres jesienno-zimowy. Są rozgrzewające i posiadają wiele właściwości prozdrowotnych. 

Imbir – jak stosować w kuchni?

Imbir najczęściej wykorzystywany jest w kuchni azjatyckiej. Jest on dodatkiem do większości tamtejszych potraw. Wykorzystuje się go w postaci:

• surowego korzenia,
• marynowanej,
• pasty,
• sypkiej przyprawy.

Imbir najczęściej dodawany jest do dań curry, które dzięki przyprawom są bardzo aromatyczne i wyraziste w smaku. Wykorzystanie tej rośliny w kuchni jest także obowiązkowe w trakcie przyrządzania sushi. Marynowany imbir oczyszcza kubki smakowe pomiędzy spożywaniem kolejnych kawałków tego dania. Przyprawa ta dodatkowo wspomaga proces trawienia, którego prawidłowe działanie jest potrzebne zwłaszcza w przypadku jedzenia ciężkich posiłków. 

Jakie właściwości ma imbir?

Imbir znany jest nie tylko z urozmaicania smaku wielu potraw. Od wielu lat roślinę tę spożywa się również w celach prozdrowotnych. Niektórzy zaczęli produkować tabletki, zawierające spore ilości sproszkowanej postaci imbiru. Korzeń zawiera takie składniki odżywcze, jak:

• białka,
• tłuszcze,
• węglowodany,
• błonnik,
• witaminy.

To również bogactwo składników mineralnych. Dodatkowo imbir nie jest wysokokaloryczny – 100 g świeżej rośliny zawiera mniej więcej 80 kcal. 

Imbir – na co pomaga?

Imbir stosowany jest na różnego rodzaju pojawiające się schorzenia. Najlepiej spożywać go regularnie w celach profilaktycznych. Częste picie naparu imbirowego znacznie zwiększa odporność i witalność. Dodatkowo wspomaga trawienie, pobudzając wydzielanie śliny i soków żołądkowych. Dzięki temu przyspiesza proces odchudzania, a także pomaga leczyć niestrawności. Stosowanie imbiru lekarskiego może okazać się równie pomocne w przypadku:

• bólu gardła,
• zgagi,
• kaszlu,
• wymiotów.

Na co dobry jest imbir?

Imbir posiada właściwości zdrowotne, które wykorzystywane są nie tylko od wewnątrz organizmu. Jego zastosowanie jest także dość popularne w branży kosmetycznej. Roślina ta najczęściej używana jest do produkcji kosmetyków. Imbir posiada również bardzo wyrazisty zapach, za który odpowiada zawarty w korzeniu zingiberol. Wiele osób wybiera perfumy czy produkty, takie jak żele pod prysznic czy szampony, właśnie z dodatkiem tego korzenia.