Dlaczego tonik jest gorzki?

 Tonik to napój, który charakteryzuje się wyjątkowo gorzkim smakiem. Doskonale gasi pragnienie i często stanowi podstawę drinków oraz koktajli. Jak powstał tonik? Czemu zawdzięcza swój smak? Dowiedz się więcej na temat wyjątkowego napoju i sprawdź, z czym najlepiej go spożywać.

Co to jest tonik?

Tonik w podstawowej wersji to połączenie wody gazowanej z chininą. Obecnie jest to bezalkoholowy napój gazowany, do której czasami dodaje się również soków owocowych. Najważniejszym składnikiem napoju, który odpowiedzialny jest za jego wyjątkowy smak jest chinina, czyli alkaloid, który jest również lekiem.

Chinina – co to?

Chinina to alkaloid, czyli organiczny związek chemiczny, który wykazuje działanie przeciwbólowe oraz przeciwgorączkowe. Otrzymywany jest z kory drzewa Cinchona, które występuje głównie w Andach. Chinina przyjmuje postać białego proszku i stanowi skuteczne antidotum na malarię, znaną również jako febra, czyli jedną z najpopularniejszych chorób tropikalnych o wysokiej śmiertelności. Zarazki odpowiedzialne za rozwój choroby atakują czerwone krwinki, co w efekcie powoduje ich rozpad. Chinina oprócz zwalczania objawów, czyli bólu i wysokiej gorączki, skutecznie rozprawia się także z bezpośrednią przyczyną, czyli zarodźcami. 

Chinina w odpowiedniej dawce może być stosowana w produktach spożywczych. Jednym z nich jest wyżej wspomniany napój, który podbił serca ludzi na całym świecie. Ze względu na to, że chinina w zbyt dużych ilościach może być niebezpieczna dla zdrowia, dopuszczalna dawka nie może przekraczać 7,5 ml chlorowodoru na 100 ml napoju. Przekroczenie dopuszczalnej dawki w najlepszym przypadku skutkować może zatruciem pokarmowym.

Czy tonik jest zdrowy?

Ze względu na obecność chininy w tego rodzaju napoju, warto być ostrożnym w jego spożywaniu. W rozsądnej dawce, napój ten jest bezpieczny dla zdrowia. W przypadku nadużywania toniku mogą wystąpić niepokojące objawy, takie jak np. zaburzenia wzroku, słuchu czy też równowagi. Niepożądanymi skutkami może być również senność, a także mdłości. Ostrożnością w spożywaniu tego typu napoju powinni wykazać się m.in. kierowcy. Tonik jest nieodpowiedni dla dzieci, kobiet w ciąży, a także kobiet karmiących piersią.  

Jak powstał tonik? 

Początków słynnego napoju należy szukać już w XIX wieku. Wtedy to jeden z brytyjskich oficerów postanowił połączyć chininę z wodą gazowaną, limonką oraz ginem w celu ochrony swojej armii przed szerzącą się malarią. Lekarstwo było bowiem chętnie spożywane przez żołnierzy ze względu na obecność w nim alkoholu. Pierwsza firma, która postanowiła wprowadzić napój na rynek, powstała w 1858 roku. 

Tonik – z czym pić?

Tonic jest obecnie jednym z najpopularniejszych napojów. Dostępny jest niemal w każdym sklepie. Nie ma on jednak żadnych właściwości leczniczych. Dawka chininy obecna w napojach tego typu jest bowiem regulowana prawnie. Ponadto większość produktów jest również dodatkowo słodzona. 

Tonik może być spożywany osobno bądź stanowić podstawę drinków bądź koktajli. Jednym z najbardziej popularnych połączeń jest zestawienie toniku z ginem (na cześć brytyjskiego oficera, któremu zawdzięcza się to połączenie). Tonik można również połączyć z kawą, tworząc tzw. tonic espresso. 

Espresso tonic – jak zrobić?

Do stworzenia wyjątkowej kawy potrzebne będą: 60 m espresso, 150 ml toniku, a także kawałek limonki bądź cytryny oraz lód. Pierwszym punktem jest zaparzenie i ostudzenie espresso. Następnie szklankę należy wypełnić lodem, wycisnąć sok z cytrusów i wlać tonik. Ostatnim krokiem jest delikatne przelanie schłodzonego espresso w taki sposób, by stworzyły się dwie warstwy. Do kawy można dodać liście mięty. 

Tonik i jego odmiany 

Na rynku tonik jest niezwykle łatwo dostępy. Większość marek produkujących napoje posiada go w swojej ofercie. Najczęściej różnią się one między sobą przede wszystkim zawartością chininy (czasami w ogóle jej nie ma…), a także substancjami słodzącymi, ulepszaczami smaku i wszelkimi sztucznymi substancjami. W naszej ofercie dostępny jest wysokiej jakości tonik – TO NIC – który jest produktem naturalnym i nie zawierającym konserwantów.Napój posiada chininę i jest pasteryzowany. Tonik doskonale gasi pragnienie, a także orzeźwia. Jego lekko gorzki smak jest najlepiej wyczuwany, gdy napój jest lekko schłodzony. Oprócz klasycznego smaku, w naszej ofercie znajdziesz również tonik połączony z sokiem z czarnego bzu, a także z rozmarynem. Smak tego pierwszego balansuje na granicy słodkości i goryczy, ten drugi natomiast to prawdziwa gratka dla miłośników nieco bardziej wytrawnych smaków.