Darmowa dostawa od 40,00 zł

Czym jest rabarbar?

2021-03-30
Czym jest rabarbar?

Rabarbar – owoc czy warzywo?

Bardzo wiele osób nurtuje pytanie, czy rabarbar to owoc czy warzywo. Odpowiedź może być zaskakująca, szczególnie, że roślina ta kojarzy się często z deserami. Rabarbar to warzywo, które nazywane jest również rzewieniem. Najczęściej wykorzystywaną częścią byliny są jej liście, czyli ogonki liściowe. Ich smak jest cierpki, ale i kwaskowaty. Jeżeli kolor rabarbaru jest bardziej czerwony niż różowy, oznacza to, że jest zdecydowanie bardziej słodki. 

Jak wygląda rabarbar?

Rabarbar należy do rodziny rdesowatych. Rośnie na górzystych terenach w południowo-wschodniej Azji. Spotkać go można w Chinach oraz w Tybecie. Europejczycy usłyszeli o rabarbarze mniej więcej w XVI wieku. Pierwszymi osobami na tym kontynencie, które miały okazję go zasmakować byli Brytyjczycy. W Polsce warzywo to pojawiło się w XIX wieku. Kiedyś rabarbar był obowiązkową rośliną w ogródkach i na działkach. Obecnie nie jest on już aż tak popularny. 

Istnieje około 60 różnych odmian tej rośliny. Do najpopularniejszych należy przede wszystkim rabarbar kędzierzawy, lekarski i dłoniasty. 

Rabarbar jest byliną. Posiada charakterystyczne duże liście, a także długie i grube ogonki liściowe. To właśnie łodygi tej rośliny są jadalne. Mogą one przybierać zarówno barwę zieloną, różową, jak i czerwoną. Im kolor jest bardziej intensywny, tym roślina jest słodsza. 

Jakie witaminy ma rabarbar?

Rabarbar ceniony jest w szczególności za swoje walory smakowe. Roślina ta doskonale sprawdza się jako składnik deserów. Niewiele osób jednak wie, że rabarbar to warzywo lecznicze. Zawarte w nim składniki odżywcze mają pozytywny wpływ na organizm. Roślina posiada właściwości przeciwzapalne oraz przeczyszczające, dlatego polecana jest osobom borykającym się z problemami trawiennymi. Znaleźć w niej można duże ilości błonnika. 

W rabarbarze znajduje się również rapontycyna, która wykazuje działanie podobne do estrogenów. Spożywanie tego warzywa może pomóc kobietom w okresie przekwitania, a także mężczyznom z przerostem prostaty. Ponadto rabarbar może mieć pozytywny wpływ na kondycję skóry osób z cerą trądzikową. 

Cierpki i kwaskowaty smak rabarbaru to zasługa znajdujących się w nim kwasów – kwasu cytrynowego i kwasu jabłkowego. We wnętrzu rośliny znaleźć można również potas, magnez, żelazo, a także jod. Rabarbar jest rośliną, która zawiera małą ilość węglowodanów, dzięki czemu bez obaw może być spożywany przez osoby dbające o figurę oraz diabetyków. Roślina ta wykazuje także pozytywny wpływ na poziom cholesterolu we krwi.

Rabarbar to również źródło antyoksydantów, które mają pozytywny wpływ na wątrobę, układ krążenia, a także narząd wzroku. 

Warto pamiętać, że w rabarbarze znajduje się również kwas szczawiowy, który w zbyt dużych ilościach może wypłukiwać wapń z organizmu. Warzywo to nie jest polecane osobom, które borykają się z problemami związanymi z układem pokarmowym – zapaleniem jelita czy zespołem złego wchłaniania. 

Rabarbar lemoniada

 

Rabarbar – co można z niego zrobić?

Rabarbar najczęściej wykorzystywany jest w deserach. Bardzo często stanowi podstawowy składnik ciast. Wykorzystywany jest także do kompotów, musli czy lodów. Z rabarbaru można zrobić również dżem, a także wykwintny dodatek do mięs czy drobiu. My postanowiliśmy go upłynnić i połączyć z cytryną i jabłkiem. I tak oto powstała przepyszna i orzeźwiająca lemoniada rabarbarowa, którą możesz kupić w naszym sklepie z dostawą do domu!

Sezon na rabarbar – kiedy?

Rabarbar dostępny jest właściwie przez większą część roku. Jednak sezon na niego trwa od kwietnia do czerwca. Wczesne łodygi charakteryzują się zdecydowanie delikatniejszym smakiem i aromatem niż te, które dostać można pod koniec sezonu. 

 

Pamiętajcie, że w ON Lemon sezon na rabarbar jest cały rok! 

Polecane

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij
pixel