Czy suszone śliwki są zdrowe?

Czy owoc śliwki traci na wartości w procesie suszenia? Jakie są różnice pomiędzy świeżą a suszoną śliwką? Dowiedz się, ile kalorii ma suszona śliwka, jakie są jej rodzaje i przekonaj się, dlaczego warto wprowadzić ją do swojej diety.  

Jak suszyć śliwki?

Śliwka to owoc krzewu lub drzewa, należący do rodziny różowatych. Zazwyczaj rośnie w sadach lub przydomowych ogródkach. Każdy rodzaj śliwek posiada swój wyjątkowy kształt, kolor oraz co najważniejsze – smak. Owoc śliwy spożywany jest jako przekąska lub dodatek do potraw. Wykorzystuje się go do tworzenia słodkich deserów lub przetworów domowych. Śliwki doskonale nadają się do wędzenia i suszenia. Owoce zyskują wtedy jeszcze bardziej wyrazisty i soczysty smak. Proces suszenia polega na nawiewaniu owoców powietrzem o temperaturze w wysokości 65-75°C. Głównym celem jest pozbycie się wody, co zapewnia ochronę przed rozwojem bakterii i pleśni. Do suszenia wybiera się śliwki dojrzałe, które nie są w żaden sposób uszkodzone. Należy je dokładnie opłukać oraz pozbyć się pestek. Domowym sposobem na suszenie owoców jest podgrzanie ich w piekarniku, na kaloryferze lub słońcu. 

Jaka odmiana śliwki jest najlepsza?

O tym, jaki rodzaj śliwki jest najlepszy, decydują przede wszystkim indywidualne preferencje. Niektórzy wybierają bardziej soczyste odmiany (Renklody), inni stawiają na łatwość w ich spożywaniu. Oddzielenie pestki od miąższu jest najłatwiejsze w przypadku takich odmian śliwek, jak diana czy lepotica. Do suszenia zazwyczaj wybiera się śliwki węgierki, które w polskich ogródkach rosną najczęściej. 

Śliwka węgierka

Śliwka węgierka jest rodzajem śliwki, królującym w polskich ogrodach już od wielu lat. Jest jedną z najpopularniejszych odmian. Posiada charakterystyczny, elipsoidalny kształt jajka. Z reguły posiada średnią wielkość. Cechuje się ciemnofioletową barwą, która przyciąga oko na każdym straganie, zachęcając do jej skosztowania. Posiada mięsisty, lekko cierpkawy miąższ, który konsystencją nadaje się nie tylko do spożywania jej jako przekąski, ale także do przygotowywania domowych przetworów. 

Inne śliwki

Można spotkać również inne odmiany śliwek, które również są bardzo wyraziste w smaku, jednak różnią się kształtem i często kolorem. Zaraz po śliwce węgierce, najpopularniejszymi rodzajami śliwek są:

• mirabelki,
• renklody,
• lubaszki,
• blufre,
• lepotica,
• śliwki brzoskwiniowe. 

Odpowiednio pielęgnowane drzewo śliwy, będzie służyło domownikom, wydając pyszne owoce, które można spożywać na świeżo, jak i w suszonej postaci.

Suszone śliwki – właściwości

Suszone śliwki posiadają wiele zalet. Ich spożywanie wpływa przede wszystkim na odpowiednią pracę jelit. Dieta, która zawiera suszone śliwki, jest idealna dla osób, które chcą rozwiązać problemy związane z układem pokarmowym. W skład owoców wchodzi błonnik rozpuszczalny, który daje uczucie sytości, normując poziom cukru we krwi. Regularne konsumowanie suszonych śliwek wpływa również na prawidłowe funkcjonowanie zewnętrznych części ciała. Zawarte w owocach wartościowe substancje odżywcze, wzmacniają kości i zmniejszają ryzyko ich złamania. Właściwości zdrowotne suszonych śliwek docenią osoby, które kochają aktywność fizyczną, jak i te, którym po prostu zależy na zdrowiu. 

Suszone śliwki są między innymi źródłem:

• witaminy A,
• błonnika,
• fosforu,
• żelaza.

Ich spożywanie wpływa na poprawę wyglądu skóry, która staje się gładka i nabiera zdrowszego koloru. Zawdzięcza się im również lśniące włosy. Warto pamiętać jednak, że jednorazowe zjedzenie śliwek nie przyczyni się do polepszenia stanu organizmu. Do celów profilaktycznych i zdrowotnych, owoce warto jeść dwa lub trzy razy w tygodniu. 

Ile kalorii ma suszona śliwka?

Spożywanie suszonych śliwek niesie za sobą wiele pozytywnych skutków. Trzeba jednak pamiętać, ze owoce suszone zawierają znacznie więcej kalorii niż świeże. Na 100 gram przypada około 240 kcal. Śliwki suszone posiadają jednak niski indeks glikemiczny (IG), dzięki czemu organizm trawi kalorie wolniej i dłużej, zmniejszając ich odkładanie w postaci tkanki tłuszczowej. Posiadają także słodki smak, dlatego stanowią idealną przekąskę, zastępującą słodycze.  Sprawdzą się idealnie dla tych, którzy są na diecie. Brak wysokiego IG sprawia, że śliwki mogą być spożywane przez osoby, które zmagają się z cukrzycą. 

Suszone śliwki rano czy wieczorem?

Suszone owoce śliwy mogą być spożywane na wiele sposobów. Często zjada się je w najbardziej naturalnej postaci. Niektórzy tworzą z nich różnego rodzaju przetwory lub napoje. Dżem ze śliwek idealnie sprawdzi się jako nadzienie do naleśników czy dodatek do owsianki. Suszone śliwki wykorzystywane są również w słonych potrawach np. jako farsz do pieczeni. Z owoców tworzy się również pyszne, domowe nalewki oraz orzeźwiające lemoniady. Jednym z takich napojów, w których składzie znajduje się śliwka węgierka, jest nasza lekko gazowana lemoniada śliwkowa. Cukry proste dostarczane przez suszone owoce zachowują swoje wartości, jeśli spożywane są rano lub po południu. W tej porze dnia przemiana materii jest znacznie szybsza, dzięki czemu cała wartość energetyczna, zużywana jest w krótkim czasie. 

Dlaczego warto jeść śliwki?

Suszone śliwki, jedzone w odpowiednich ilościach, dostarczają do organizmu dużą dawkę, wspomnianych wcześniej, wartości odżywczych. Jednak oprócz swoich zalet zdrowotnych, są świetnym dodatkiem do każdego rodzaju potraw. Stanowią pyszną przekąskę, jednocześnie urozmaicają słone i słodkie potrawy. Istnieje wiele smacznych przepisów na koktajle, owsianki, ciasta czy sałatki, w których główną rolę grają właśnie suszone śliwki. Nie należy jednak przekraczać dziennej dawki owoców. Zbyt duże ilości mogą przyczynić się do wzdęć i innych problemów, związanych z trawieniem. Warto zachować umiar i dozować sobie przyjemność jedzenia śliwek suszonych.